冬から春にかけて収穫期を迎えるいちご。
佐賀、愛知、栃木など全国にある契約農家から、その日の収穫状況に合わせて、高品質ないちごを直接仕入れています。
また、収穫量の少ない夏期は、長野県川上村の契約農家などから直接仕入れ、年間を通じて、新鮮で安全・安心ないちごを使用しています。
ケーキは味だけでなく、見た目もおいしさの一部。
表面にハリがあり、ケーキに映えるいちごを収穫するため、通常みなさんが口にするいちごよりも少しだけタイミングを早めて収穫しています。
組合から市場、小売とリレーが行われる通常の流れに比べ、産地・工場・お店と、３ステップで店頭へ。
みずみずしいままケーキとなって、お店に並んでいます。
痛みやすい果物だからこそ、トレーサビリティ（*）も徹底しています。
万が一、納品されたいちごに問題があった場合でも、直接農家に改善を相談。
農家と一体となって、常に安心安全を心がけています。
＊トレーサビリティ・・・食品がどこから来てどこへ行ったのかわかるようにすること
鮮度にこだわり直接取引を行った結果、流通コストもかからず、市価よりも安価で仕入れられ、いちごを使った商品をお値打ち価格で提供できます。
シャトレーゼ/産地直送いちご
