| 昭和30年 | 12月 | 今川焼き風のお菓子「甘太郎」のお店を山梨県甲府市（旧紅梅町）に出店・創業。山梨・長野地域に10店のチェーン展開を図る。 |
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| 昭和34年 | 2月 | 「有限会社甘太郎」を設立。 |
| 昭和39年 | 2月 | 山梨県甲州市（旧勝沼町）に「大和アイス株式会社」を設立。 アイスクリーム業界に参入すると共に、今日に至るまでの主力商品であるシュークリームの研究開発がこの時点からスタート。 |
| 昭和42年 | 12月 | 「大和アイス株式会社」と「有限会社甘太郎」の 両社 を合併して「株式会社シャトレーゼ」に社名を変更。シュークリームの生産を開始する。 |
| 昭和50年 | 首都圏を中心にFC（フランチャイズチェーン）システムによる洋菓子専門店を展開。 | |
| 昭和59年 | 7月 | シャトレーゼ・ハンドボール部（実業団チーム）結成。 |
| 8月 | 山梨県甲府市（旧中道町）に本社を移転し、食品工業団地に中道工場が完成。洋菓子の単独工場としては東洋一の規模を誇る。 | |
| 昭和60年 | 7月 | 現在の工場直売店（問屋を通さない流通革命）のベースとなる実験店、「新々平和通り店」をオープン。 |
| 昭和61年 | 2月 | 千葉県国道16号沿線に工場直売店FC１号店をオープン。これを皮切りに全国各地から出店申込が相次ぎ、郊外型FC店の全国展開を進める。 |
| 平成元年 | 5月 | 出店数100店舗達成。 |
| 9月 | シャトレーゼ・ハンドボール部、国体で優勝。 | |
| 平成4年 | 10月 | POS（販売時点情報管理）システム導入。 |
| 平成6年 | 7月 | 名水の里白州に、豊かな自然環境と共生する21世紀型の白州工場が完成。 冷菓工場としては国内最大規模を誇る。当社独自の「ファーム・ファクトリー構想」を打ち出し、素材豊かな山梨の工場から全国の工場直売店に商品を供給する中心的工場となる。 |
| 9月 | 出店数200店舗達成。 | |
| 平成7年 | 3月 | 地域活性化貢献企業賞を受賞。 |
| 11月 | 農林水産大臣賞を受賞。 | |
| 平成8年 | 3月 | 出店数300店舗達成。 |
| 9月 | 全国への配送拠点となる物流センター機能を備えた最新鋭の豊富工場が完成。FC店舗拡大に伴い、生産体制及び商品力の強化を狙いとし、単一工場としては東洋でも最大級の規模を誇る。 | |
| 12月 | アントレプレナー大賞部門優秀賞を受賞。 | |
| 平成10年 | 12月 | 出店数400店舗達成。 |
| 平成12年 | 9月 | 山梨県甲州市（旧勝沼町）に「シャトレーゼ勝沼ワイナリー」がオープン。「よいワインはよいブドウから」をコンセプトに醸造を開始。 |
| 平成14年 | 7月 | 北海道札幌市にお菓子の楽しさをコンセプトにした、ホテル・クアハウス等を備えた大型リゾート施設「シャトレーゼ ガトーキングダム サッポロ」がオープン。 |
| 11月 | 出店数500店舗達成。 | |
| 12月 | 北海道内への商品供給拠点として、和洋菓子製造の栗山工場が稼動。 | |
| 平成16年 | 3月 | 創部20年を期に、シャトレーゼ・ハンドボール部が解散。 |
| 4月 | 長野県小海町の複合リゾート施設「小海リゾートシティ・リエックス」を買収。松原湖高原開発（株）を100％出資の子会社として営業を開始。 | |
| 7月 | 顧客管理システムを導入。ポイントカード会員制度「シャトレーゼクラブ」を発足。 | |
| 10月 | ポイントカード会員数100万人達成。 | |
| 10月 | シャトレーゼベルフォーレワイナリーにローマンガラス美術館をオープン。2千年の時を越え、遥かなるシルクロード・古代ローマ時代の世界を現代に蘇らせた美術館が完成。 | |
| 平成17年 | 3月 | ポイントカード会員数200万人達成。 |
| 4月 | シャトレーゼカントリークラブ石狩・シャトレーゼカントリークラブマサリカップがオープン。 | |
| 7月 | ポイントカード会員数300万人達成。 | |
| 10月 | 退職金制度を従来の適格年金制度から確定拠出年金制度（日本版401k）に移行。 | |
| 平成18年 | 2月 | プライバシーマーク認証取得。 |
| 2月 | ポイントカード会員数400万人達成。 | |
| 平成19年 | 3月 | ポイントカード会員数500万人達成。 |
| 平成20年 | 5月 | ポイントカード会員数600万人達成。 |
| 6月 | 創業者である齊藤寛が代表取締役会長に就任。後継者として齊藤誠が代表取締役社長に就任。 | |
| 12月 | 新たな販売チャンネルとして、インターネット通信販売「シャトレーゼオンラインショップ」を開始。 | |
| 平成21年 | 11月 | 九州地方への商品供給拠点として、和洋菓子製造の福岡工場が稼動。 |
| 平成22年 | 4月 | シャトレーゼグループの持株会社として、社名を株式会社シャトレーゼホールディングスに変更。 同時に新設分割会社として、株式会社シャトレーゼを設立。 |
シャトレーゼ/沿革
