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お店で焼き立て。お店で焼き立て。

YATSUDOKI
プレミアムアップルパイ

空気の層がつくる、
超かるい食感。

じっくりお店で焼き上げるこのパイは、
この分厚い空気の層が自慢。
それはまるで芳醇な香りがする
空気を食べているかのよう。
パイの層が割れるたびに、
閉じ込められたいい匂いが
ふわっふわっと漂ってきます。

おいしさの秘密はここ!おいしさの秘密はここ!

1.パイ生地

香りの良さで評判の高いヨーロッパ産の小麦に、細かく刻んだフランス産発酵バターを混ぜ込んだ特製生地は、なんとオランダにあるシャトレーゼ・ヨーロッパ工場で作ったもの。この生地を日本へと運び、南アルプス白州の水と塩でしっかりこねた後、折りたたんで伸ばしてパイ生地にしています。

2.りんごのキャラメリゼ

日本各地から取り寄せた旬のりんごを、砂糖、はちみつ、カラメル、バターを加え直火でソテー。へらを使って手で丁寧に丁寧に混ぜていくと、甘い香りが漂う濃厚な味わいのりんごのキャラメリゼができあがります。ほのかな酸味にキャラメルの香ばしさ、そして絶妙な歯ごたえ。手作りだからこそできた味わいです。

お店で焼き上げてすぐ店頭に並びます!お店で焼き上げてすぐ店頭に並びます!

シェフのこだわりシェフのこだわり

お店で焼き上げているから、
サクサクッとしたパイの食感、
そして香ばしさが段違いです。

とにかくこだわったのは、
翌日でもサクサクとしたエアリーな食感です。
シャトレーゼのお客様は、手みやげ用に
お持ち帰りされる方が多いので、
翌日でもおいしく食べられるように、
シャトレーゼ・ヨーロッパ工場の協力のもと、
サクサク感が続く特別な生地を開発しました。
サクッとした軽い食感、
そしてその食感をじゃましない、
濃厚なりんごのキャラメリゼ。
この一体感を是非とも味わっていただきたいです。

YATSUDOKI
プレミアムアップルパイ

1個 本体価格 370円 税込 399

こんがり焦がした色合いになるほど、お店でじっくり焼き上げているので、翌日でも軽い食感がお楽しみいただけます。

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お手みやげにもぴったりですお手みやげにもぴったりです

5個入
本体価格
1,950円 税込 2,106

他にも焼きたてスイーツいっぱい!他にも焼きたてスイーツいっぱい!

大福をまるごと包んだ
もっちり新食感。

YATSUDOKI
北海道産あんこもちパイ

1個 本体価格 260円 税込 280

4個入 本体価格 1,038円 税込 1,120

十勝産小豆のあんこが入ったもちもち食感の大
福を、ヨーロッパ産発酵バターのサクサクパイ
で包みました。ザラメの食感ともよく合う新食
感パイです。

バターたっぷり、贅沢な味わい。

YATSUDOKIリーフパイ

1枚 本体価格 120円 税込 129

10枚入 本体価格 1,195円 税込 1,290

発酵バターと生地を幾重にも折りかさね、高温で焼
き上げました。サクサクッとした食感と、バターの
リッチな香りが楽しめる贅沢なパイです。

バターをたっぷり使った
サクッと贅沢なクロワッサン。

自家炊きあんこと
バターのクロワッサン

1個 本体価格 150円 税込 162

焼きたてシュガー
クロワッサン

1個 本体価格 100円 税込 108

ヨーロッパ産の発酵バターをたっぷり使っ
て焼き上げまし
た。外はパリッと、中はし
っとり。シュガーとあんバター
をご用意し
ました。