素材・製法

太陽の恵みいっぱいの
産直苺

赤い宝石、苺。

見た目も味もお菓子をおいしく彩ってくれます。
「スペシャル苺ショート」は、シャトレーゼを代表するロングセラー商品。1年を通して多くの方に愛されるおいしい苺のケーキをお客様にお届けするため、シャトレーゼでは、愛知、静岡、栃木、長野県、佐賀県など全国各地の契約農家さんから季節に応じて様々な品種の苺を直接仕入れています。

画像:いちごの生産地の地図
  • 画像:シャトレーゼ契約農場のビニールハウス
  • 画像:シャトレーゼ契約農場の看板

新鮮な苺を届けたい

契約農家さんより届く苺は
自然の恵みがいっぱい詰まった甘みと
酸味のバランスがとれた
お菓子に最適な苺です。

画像:シャトレーゼ契約農場

豊かに実った苺は最適なタイミングを見極めて一つひとつ手作業で大切に収穫していきます。
お菓子としてお客様に召し上がっていただく時に最高の食べごろになるように、摘み取るのがポイント。
苺のプロである契約農家さんだからこそ為せる業です。

  • 画像:いちご
  • 画像:いちごの花
  • 画像:いちご
  • 画像:いちご

契約農家さんの朝は早いです。
夜が明ける頃には苺の収穫を始めます。
収穫の時はできるだけ苺に触りません。
何度も触ると、そこから傷んでしまうからです。

苺は、シャトレーゼ専用の苺コンテナに収穫し、工場に届けます。

画像:ケーキ

大切に収穫された苺は
その日のうちに
シャトレーゼの工場に運ばれ、
徹底した衛生管理のもと
工場内で選別し
お菓子に使用しています。

生産者の方々

画像:静岡県 いちご農家 二俣さん

苺それぞれの品種の特徴をとらえて、
伸ばすように育てています。

画像:静岡県 いちご農家 松井さん

専用コンテナに収穫して、そのまま出荷するので、苺に触れるのは一度だけです。
その分、傷みのないきれいな苺をお届けできます。

画像:静岡県 いちご農家 松井さん

太陽の光が強いから、佐野地域の苺はおいしくできます。