熟成。しっとりと芳醇な、贅沢な味わい 熟成。しっとりと芳醇な、贅沢な味わい

熟成マロングラッセの
ショコラパウンドケーキ

marche

シャトレーゼマルシェ

できたて、つくりたてのおいしさを楽しんでいただけるメニューを多く揃えた新しいシャトレーゼ。
つくりたて工房を併設した4つの専門店(ケーキ、洋菓子、和菓子、熟成スイーツ)が軒を連ねる、まるで”マルシェ”(市場)のような空間。スイーツを焼く香りが広がる店内には、つくりたてのケーキやパフェ、できたての和菓子、ここでしか買えない『熟成スイーツ』をはじめとする限定スイーツをご用意しております。

シャトレーゼマルシェの熟成庫でつくられた 『熟成スイーツ』をオンラインショップで 全国のお客様にお届けします。

Aging

熟成スイーツ

時間が経つにつれ熟成され、毎日美味しさが変わる熟成スイーツ。果実や洋酒、香辛料が入っており、芳醇な香りがお酒のお供としてもお楽しみいただけます。
毎日一切れずつお召し上がりいただいても飽きない美味しさです。日ごとに変化するお味をどうぞごゆっくりお楽しみください。

Cake

熟成ケーキ

熟成グラニースミスとふじりんごのバターケーキ 熟成グラニースミスとふじりんごのバターケーキ 熟成グラニースミスとふじりんごのバターケーキ

Fuji Apple

2種のりんごとくるみの
食感と香りで深い味わいへ

熟成グラニースミスと
ふじりんごのバターケーキ

本体価格 3,000(税込 3,240円)

煮込んだ長野県産グラニースミス(りんご)をふじりんごのキャラメリゼとともに焼き上げました。3種の洋酒を塗布して熟成させたりんごのパウンドケーキです。

※ご注文の受付は、発送日の14日前頃までとなります。

熟成マロングラッセのショコラパウンドケーキ 熟成マロングラッセのショコラパウンドケーキ 熟成マロングラッセのショコラパウンドケーキ

Chocolate

最高級のブランデーと
マロンの相性が抜群

熟成マロングラッセの
ショコラパウンドケーキ

本体価格 3,000(税込 3,240円)

マロングラッセを最高級のブランデーで煮込み、風味豊かなココアパウダーを加えて焼き上げました。熟成させたマロンの香り豊かなショコラパウンドケーキです。

※ご注文の受付は、発送日の14日前頃までとなります。

熟成スパイス香る黒ビールのケーキ 熟成スパイス香る黒ビールのケーキ 熟成スパイス香る黒ビールのケーキ

Black Beer

スパイスと黒ビールで
漬け込んだ
フルーツの焼菓子

熟成スパイス香る
黒ビールのケーキ

本体価格 3,000(税込 3,240円)

いちじくやゴールデンレーズン等の厳選したドライフルーツを数種のスパイスと黒ビールで煮込み、1週間漬け込みました。
熟成されたスパイシーなパウンドケーキです。

※ご注文の受付は、発送日の14日前頃までとなります。

Yokan

熟成ようかん

増穂産ゆずと白ワインの熟成ようかん 白あん 増穂産ゆずと白ワインの熟成ようかん 白あん 増穂産ゆずと白ワインの熟成ようかん 白あん

Yuzu

柚子と白ワインの風味が
凝縮した芳醇な味わい

増穂産ゆずと白ワインの
熟成ようかん 白あん

本体価格 2,500(税込 2,700円)

山梨県増穂産の柚子を2種類の洋酒に漬け込み、白州名水で炊き上げた北海道産大手亡豆を使用した白餡を、じっくりと練り上げることで味わい深いようかんに。

※ご注文の受付は、発送日の14日前頃までとなります。

無花果とラム酒の熟成ようかん 黒糖 無花果とラム酒の熟成ようかん 黒糖 無花果とラム酒の熟成ようかん 黒糖

Fig

無花果とラム酒の風味が
凝縮した芳醇な味わい

無花果とラム酒の
熟成ようかん 黒糖

本体価格 2,500(税込 2,700円)

トルコ産ドライ白無花果を、2種の洋酒に漬け込み、白州名水で炊き上げた北海道産小豆を使用したこし餡を、黒糖と一緒にじっくりと練り上げることで味わい深いようかんに。

※ご注文の受付は、発送日の14日前頃までとなります。

監修 武江 章 シェフ

銀座「ガトー・ド・パリ・ル ショワ和光」
シェフパティシエ就任 ※現、和光ケーキショップ
その後、調布市に「サロン・ド・シェフ・タケエ」オープン

Chef

Guidance

ご案内

この商品は熟成期間を要し、また大量生産ができないため発送日を定めた予約注文制となります。
毎月15日と30日頃を発送予定日としております。
15日発送・30日発送の両発送日の商品をご希望の場合は、
大変お手数ではございますが、各発送日ごとのご注文をお願いします。
こちらの商品は同発送日付以外の同梱が出来ません。
ご理解、ご協力をお願いいたします。

※ 受付数量に達していましたら、翌月の販売受付をお待ちください。