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ひなまつり
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うみたて卵のコクと旨味をぎゅっと閉じ込めた、無添加のやさしさ。
うみたて卵のコクと旨味をぎゅっと閉じ込めた、無添加のやさしさ。
ダブルシュー、カスタードシュー、プリン、生どら詰合せ
ダブルシュー、カスタードシュー、プリン、生どら詰合せ
プリンのために作られた卵と濃厚ミルクのハーモニー。お子さまにもやさしい無添加プリンです。
プリンのために作られた卵と濃厚ミルクのハーモニー。お子さまにもやさしい無添加プリンです。
素材の美味しさ。餌から考えた、コクと旨み豊かなプリン専用卵。鮮度がおいしさのしぼりたて牛乳。
素材の美味しさ。餌から考えた、コクと旨み豊かなプリン専用卵。鮮度がおいしさのしぼりたて牛乳。
  • 試行錯誤を重ねて辿り着いた、こだわりの卵。
    試行錯誤を重ねて辿り着いた、こだわりの卵。

    こだわったのは、卵黄のコクや旨み。卵のおいしさだけでプリンのおいしさが変わるような、プリンのための卵を目指しました。ニワトリの餌や飼育環境を徹底的に研究し、手間と時間をかけて作り上げたこだわりのプリン専用卵が、このプリンの主役です。

  • 八ヶ岳の自然に育まれた、契約農家のしぼりたて牛乳。
    八ヶ岳の自然に育まれた、契約農家のしぼりたて牛乳。

    お菓子工場から1時間ほどの、八ヶ岳高原から毎日届く新鮮な牛乳。無駄な加工をしないよう生乳のまま仕入れてお菓子に使っています。最後の風味にコクを出すのは、その鮮度です。

製法のこだわり。素材をいかしながらゆっくり蒸らし、じっくり焼き上げた、濃厚でなめらかな口当たり。
製法のこだわり。素材をいかしながらゆっくり蒸らし、じっくり焼き上げた、濃厚でなめらかな口当たり。
  • 作り方の工程も、プリン専用卵に合わせました。
    作り方の工程も、プリン専用卵に合わせました。

    時間をかけて開発したプリン専用卵のおいしさを最大限に引き出すため、作り方も卵に合わせました。旨みやコク、そして甘みがバランスよく広がり、なめらかでやさしい口どけになるよう、蒸らし時間や焼き時間、温度の管理を丁寧に行っています。

  • 素材の良さを引き出す無添加製法。
    素材の良さを引き出す無添加製法。

    素材が良ければ、香りを良くする香料や、口当たりを良くする乳化剤などの添加物は必要ありません。素材から見直し、本当に良い素材を作るところから、製法がスタートしています。

ダブルシュー、カスタードシュー、プリン、生どら詰合せ
ダブルシュー、カスタードシュー、プリン、生どら詰合せ
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